Cà Mau xây dựng thương hiệu cho mắm lóc
Theo đó, huyện U Minh bắt đầu triển khai các bước tổ chức sản xuất sản phẩm, hoàn tất các thủ tục cần thiết để đến năm 2015 đề nghị cơ quan chức năng công nhận mắm lóc là thương hiệu đặc sản đặc biệt xuất xứ từ vùng đất U Minh Hạ Cà Mau.
Để sản phẩm mắm lóc thực sự có chất lượng, thành món ăn ưa thích đối với người dân Nam bộ, chính quyền địa phương đang khẩn trương tổ chức nuôi cá lóc để làm nguyên liệu. Hiện nay, toàn huyện U Minh đã thả nuôi trên 1.200 ao cá lóc, bảo đảm cho 3 tháng sau sẽ có khoảng 5 tấn nguyên liệu để làm mắm. Bên cạnh đó, chính quyền địa phương mở nhiều lớp tập huấn để hướng dẫn người dân sản xuất mắm đáp ứng các tiêu chí, vừa phù hợp với cách sản xuất truyền thống, vừa đản bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các đơn vị liên quan cũng phát động người dân tham gia đăng ký sản xuất mắm phát triển kinh tế gia đình. Sau thời gian phát động đến nay, toàn huyện đã có gần 700 hộ dân đăng ký sản xuất mắm lóc.
Ông Lê Thanh Triều cho biết thêm, nghề làm sản phẩm mắm lóc sẽ thu hút trên 1.300 lao động có việc làm, thu nhập ổn định. Mỗi năm, nghề này cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh 20 tấn sản phẩm, đây là nghề giúp nông dân cải thiện điều kiện kinh tế gia đình, xoá đói giảm nghèo.
Mắm lóc là sản phẩm độc đáo được người dân Nam bộ ưa dùng với món ăn nổi tiếng là lẩu mắm, được hình thành tồn tại và phát triển hàng trăm năm nay. Nghề làm mắm vất vả và công phu, đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ các quy trình kỹ thuật.
Mắm lóc kho với cá, thịt, mực chấm với rau sống là món ăn ưa thích của người dân Nam bộ. Hiện nay, tại hầu hết các quán ăn ở Nam bộ điều bán mắm hoặc lẩu mắm rất đắt khách. Trên thị trường hiện nay, giá mắm lóc khoảng 80.000 đồng/kg. Tại các quán ăn lẩu mắm có giá từ 150.000 đến 200.000 đồng.
Tin liên quan
Kiểm soát cổ đông lớn tại các ngân hàng
07:40 | 08/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
TCIT- Hành trình 15 năm khẳng định tầm vóc cảng nước sâu lớn nhất Việt Nam
09:27 | 07/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Nâng vị thế, tạo cơ hội hợp tác cho doanh nghiệp qua các hoạt động của ASEAN BAC
21:07 | 06/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Doanh nghiệp tận dụng thời cơ vàng để ứng dụng khoa học công nghệ
19:42 | 06/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Ngân hàng Standard Chartered bổ nhiệm Tổng giám đốc người Việt đầu tiên tại Việt Nam
15:23 | 06/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
8 tháng, cả nước có gần 110,8 nghìn doanh nghiệp đăng ký thành lập mới
12:53 | 06/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
VietinBank tiếp tục lọt Top 20 cổ phiếu có chỉ số phát triển bền vững tốt nhất thị trường
09:28 | 06/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Doanh nghiệp lợi nhuận tốt nhất Việt Nam năm 2024: Nhiều chỉ số cải thiện đáng kể
20:39 | 05/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Soi loạt doanh nghiệp có giám đốc vừa bị hoãn xuất cảnh
16:08 | 05/09/2024 An ninh XNK
Kwong Lung Meko được gia hạn doanh nghiệp ưu tiên
08:55 | 05/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Hợp tác quốc tế là chìa khóa để mở thị trường carbon Việt Nam
19:55 | 04/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Chia thêm room tín dụng, động lực cho các ngân hàng cạnh tranh
15:37 | 04/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
U&I Logistics cung cấp giải pháp phục vụ cho thị trường chuỗi cung ứng lạnh tại Đồng bằng sông Cửu Long
14:59 | 04/09/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
bawns cas h5
Tin mới
Cảnh giác trước chiêu lừa “Hải quan bán xe thanh lý”
Khẩn trương cấp điện trở lại khi bão Yagi đi qua
Thủ tướng chủ trì Hội nghị khắc phục hậu quả bão số 3
Bí thư Thành ủy Hà Nội: Khẩn trương giúp người dân ảnh hưởng bão số 3 vượt khó
Thông tin về đề xuất bỏ quy định miễn thuế GTGT đối với hàng hóa có trị giá nhỏ
(LONGFORM) Tân Tổng cục trưởng Nguyễn Văn Thọ: Tập trung nguồn lực, ưu tiên chuyển đổi số toàn diện công tác hải quan
07:44 | 04/09/2024 Hải quan
(LONGFORM) Hải quan ASEAN: Hợp tác thúc đẩy thương mại theo hướng hiện đại
14:57 | 29/08/2024 Megastory/Longform
(LONGFORM) Xây dựng Hải Phòng thành trung tâm kinh tế biển hiện đại, mang tầm quốc tế
15:32 | 25/08/2024 Megastory/Longform
(INFOGRAPHICS) Quá trình công tác của tân Tổng cục trưởng Tổng cục Hải quan Nguyễn Văn Thọ
19:52 | 23/08/2024 Infographics
(INFOGRAPHISC) Việt Nam-Trung Quốc ký kết 14 văn kiện hợp tác giữa hai nước
08:59 | 20/08/2024 Infographics