Bài học từ Món Huế
Theo các chuyên gia, việc Món Huế phá sản có nhiều nguyên nhân. Đầu tiên phải kể đến việc không giữ được giá trị tinh thần và hương vị của món ăn theo phong cách của người Huế nhưng giá thành lại khá cao, trong khi, các món ăn mang tính địa phương, dân tộc… rất khó để nhân rộng thành chuỗi bán hàng lớn trên toàn quốc. Việc quản lý và điều hành của DN này đã không có sự đổi mới, cải tiến sau nhiều năm hoạt động, dẫn tới sự ì trệ của hệ thống. Sự tăng tốc quá nhanh của chuỗi nhà hàng chuyên về ẩm thực Huế trong khi chưa có hiệu quả tài chính lại gây áp lực lên nguồn vốn, khó có thêm nguồn lực để phát triển nên phá sản là điều khó tránh khỏi...
Từ câu chuyện của Món Huế, nhìn sang nhiều chuỗi thương hiệu khác có cùng thời điểm “khai sinh” như Golden Gate, Redsun… thì sẽ thấy sự khác biệt khá lớn. Chiến lược kinh doanh của các thương hiệu này là tạo thành các chuỗi nhà hàng ăn uống với nhiều hình thức khác nhau như quán bia, món nướng, món Nhật, món Hàn… rất phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam. Bên cạnh đó, các chuỗi nhà hàng này không những nhận được sự đầu tư của các quỹ đầu tư trong nước và quốc tế mà còn được hỗ trợ kết nối với các chuyên gia nước ngoài trong lĩnh vực ẩm thực, nên mô hình luôn đổi mới, trở thành động lực cho các chuỗi này tiếp tục phát triển và mở rộng.
Rõ ràng, bài học đặt ra ở đây nằm ở vấn đề sử dụng nguồn vốn, đàm phán với nhà đầu tư cũng như việc nghiên cứu, tìm hiểu kỹ thị trường và khả năng thích ứng để thay đổi chiến lược kinh doanh của các DN. Thực tế cho thấy đã có không ít DN Việt Nam khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực, nhưng vì muốn nhanh chóng mở rộng cửa hàng, sử dụng vốn đầu tư không hiệu quả nên đã phải chịu cảnh “đóng cửa” hoặc sang nhượng cho các chuỗi kinh doanh khác. Thế nên, gọi vốn thành công không có nghĩa là DN sẽ hoạt động một cách trơn tru, thắng lợi. Điều quan trọng vẫn nằm ở chiến lược hoạt động của DN và người lãnh đạo DN, nên đòi hỏi các DN và doanh nhân phải liên tục học hỏi, tích lũy kinh nghiệm. Bởi với bối cảnh hiện nay, thị trường trong nước cũng đã rất khốc liệt thì việc đương đầu với thị trường quốc tế sẽ càng cam go và đầy thử thách.
Tin liên quan
Rủi ro cho nền kinh tế khi dòng tiền chưa vào sản xuất, kinh doanh
09:40 | 12/09/2024 Kinh tế
Thúc giục đưa dòng tín dụng vào lĩnh vực sản xuất, kinh doanh
09:38 | 12/09/2024 Kinh tế
Phải nỗ lực hơn trong tháo gỡ khó khăn, vướng mắc cho sản xuất kinh doanh
19:52 | 07/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm phát biểu khai mạc Hội nghị Trung ương 10
10:33 | 18/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Vẫn còn nhiều trường học chưa thể dạy học sau bão lũ
10:13 | 18/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Chính phủ: 6 nhóm giải pháp khôi phục sản xuất kinh doanh sau bão số 3
09:35 | 18/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Thủ tướng Chính phủ chỉ thị xây dựng đề án chuyển đổi số của các bộ, ngành, địa phương
09:03 | 17/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Tăng cường kết nối và hỗ trợ giữa hai nền kinh tế Việt Nam và Lào
08:20 | 17/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
'Phông bạt'
07:41 | 17/09/2024 Người quan sát
TP Hồ Chí Minh: Đặt chỉ tiêu 99,5% hồ sơ giải quyết đúng hạn
21:45 | 15/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Thủ tướng: Khắc phục hậu quả bão lũ, giữ mục tiêu tăng trưởng kinh tế 7%
18:35 | 15/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Vượt khó, đồng hành qua bão lũ
06:41 | 15/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Việt Nam-Indonesia hướng tới mục tiêu kim ngạch thương mại song phương 18 tỷ USD
19:06 | 14/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Xây dựng pháp luật nhằm quản lý chặt chẽ, nhưng phải kiến tạo để phát triển
19:00 | 14/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Thủ tướng yêu cầu không để xảy ra việc găm hàng, tăng giá bất hợp lý sau bão
09:43 | 14/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
Bộ Chính trị họp bàn về phát triển Hải Phòng và thành lập thành phố Huế
20:45 | 13/09/2024 Sự kiện - Vấn đề
bawns cas h5
Tin mới
Nhập khẩu hơn 8.000 ô tô trong nửa đầu tháng 9
Nghệ An: Hải quan – Biên phòng phối hợp bắt giữ 104 vụ vi phạm
Hiệu quả công tác phối hợp giữa Bộ đội Biên phòng với Hải quan BR-VT và Đồng Nai
Tạm hoãn xuất cảnh một giám đốc người nước ngoài
Đối phó với tình hình kinh tế bất ổn, vàng được hưởng lợi?
Podcast Hải quan Online tổng hợp tuần 3 tháng 9/2024 (từ ngày 9/9 đến 15/9/2024)
08:54 | 16/09/2024 Multimedia
(INFOGRAPHICS): Hơn 130 tỷ USD kim ngạch xuất nhập khẩu Việt Nam - Trung Quốc
09:19 | 14/09/2024 Infographics
(INFOGRAPHICS) Quá trình công tác của tân Phó Vụ trưởng Vụ Tổ chức cán bộ Nguyễn Thị Phúc Hạnh
10:11 | 11/09/2024 Infographics
(LONGFORM) Tân Tổng cục trưởng Nguyễn Văn Thọ: Tập trung nguồn lực, ưu tiên chuyển đổi số toàn diện công tác hải quan
07:44 | 04/09/2024 Megastory/Longform
(LONGFORM) Hải quan ASEAN: Hợp tác thúc đẩy thương mại theo hướng hiện đại
14:57 | 29/08/2024 Megastory/Longform