Du lịch Nhật Bản qua những món ăn đặc sắc
Ẩm thực truyền thống của Nhật Bản vừa được UNESCO xếp vào danh sách Di sản văn hoá Phi vật thể. Dường như mỗi góc phố trên đất nước mặt trời mọc đều chứa đựng những tinh hoa ẩm thực đặc biệt để du khách khám phá và thưởng thức. Hãy cùng Lonely Planet du lịch tới Nhật Bản qua từng món ăn.
Sushi tại Tokyo
Tokyo luôn là thành phố dẫn đầu trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Sushi, món ăn truyền thông nổi tiếng mà cả thế giới biết đến, cũng được sản sinh từ chính thành phố này. Sushi được làm từ những lát cá sống được các nghệ nhân cắt vuông vắn rồi xếp trên những miếng cơm tẩm giấm gạo. Sushi còn được biết đến với tên gọi Edomae-zushi, được đặt theo tên gọi Edo, tên gọi cũ của Tokyo. Và không nơi đâu trên thế giới, hương vị sushi có thể sánh được với những quầy ăn trong quận Tsukiji.
Những du khách khi có cơ hội đến Tokyo hãy đến thưởng thức món sushi nổi tiếng tại khu chợ này bởi chẳng bao lâu nữa nơi này sẽ được chuyển đến địa điểm mới ở vịnh Tokyo vào năm 2015.
Yến tiệc đa sắc tại Kyoto
Yến tiệc đầy màu sắc kaiseki-ryõri. |
Một chuyến đi đến cố đô Kyoto sẽ không thể trọn vẹn nếu du khách không có dịp thưởng thức kaiseki-ryõri. Đây là tên gọi chỉ một bữa ăn bao gồm tất cả những hương vị tinh tế theo mùa, một yến tiệc màu sắc vô cùng ngon mắt. Quán ăn 400 năm tuổi mang tên Nakamura-rō ở quận Gion là điểm lui tới cho những ai ưa thích món ăn này.
Du khách còn có thể khám phá một phiên bản chay của kaiseki-ryõri, được biết đến với tên gọi shojin-ryōri tại Izusen, một quán ăn tuyệt đẹp. Thực khách có thể vừa thưởng thức ẩm thực vừa thưởng ngoạn khung cảnh rất nên thơ của khu vườn trong đền thờ Daiji-in. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn được bày biện rất ngon mắt trên một chiếc đĩa sơn mài tinh tế.
Thức ăn đường phố ở Osaka
Takoyaki- niềm tự hào của người Osaka. |
Takoyaki, một loại bánh làm từ bạch tuộc, có lẽ là một trong những món ăn vặt được biết đến nhiều nhất ở Nhật. Những viên thịt hải sản tẩm bột chiên quyện với vị sốt đặc trưng này được coi là biểu tượng cho ẩm thực Nhật Bản, sánh ngang với sushi và ramen.
Osaka chính là nơi sản sinh ra công thức của takoyaki. Thành phố lớn thứ hai của quốc gia này cũng nổi tiếng với món bánh xèo okonomiyaki được làm từ bột như bánh kếp, ở trên rắc một chút thịt, mực, rau cắt nhỏ và ăn kèm với nước sốt nâu có vị ngọt, mayonnaise, bột rong biển và phủ một chút cá ngừ khô. Du khách khi đã đến Osaka thì đừng nên bỏ qua khu Dōtombori, môt khu nổi tiếng về ẩm thực tại đây, thu hút lượng lớn khách du lịch mỗi năm.
Mỳ ramen ở Hakodate
Hòn đảo phía bắc của Nhật Bản thuộc Hokkaidō cũng là một điểm đến cho du khách sành ẩm thực. Nơi đây nổi tiếng với những hương vị khác nhau của món mỳ ramen và món cừu nướng jingisukan ngon tuyệt cú mèo.
Tuy nhiên, cá và hải sản mới được coi là đặc biệt ở khu vực này, đặc biệt là cua và cá hồi. Du khách hãy hoà mình vào phiên chợ mỗi sáng ở khu chợ cá Hakodate có tên là Asa-ichi và tự mình thưởng thức một tô mỳ ramen nóng hổi hay món cơm trộn hải sản tươi sống.
Hitsumabushi ở Nagoya
Unagi (lươn nướng) được chọn là một trong những món ăn ngon có hương vị hấp dẫn nhất và Nagoya chính là điểm đến thích hợp cho những du khách muốn thưởng thức món ăn này.
Du khách được gợi ý nên tới nhà hàng nổi tiếng Atsuta Hōraiken bởi nơi đây vốn nổi tiếng với món hitsumabushi. Món lươn rưới sốt này được ăn theo ba cách khác nhau: ăn theo phong cách truyền thống với cơm, ăn kèm với rong biển khô, hành tây và wasabi (mù tạt cải) hoặc ăn cùng với súp.
Mỳ soba ở Matsumoto
Món mỳ soba được làm từ bột kiều mạch chính là niềm tự hào của tỉnh Nagano. Tại thị trấn thành cổ của Matsumoto có một số nhà hàng mỳ soba nổi tiếng, như Nomugi. Quán ăn này luôn đông khách, thậm chí thực khách xếp hàng trước cửa từ rất sớm để chắc chắn mua được một tô mỳ trước khi cửa hàng đóng của lúc 2h chiều hoặc khi cửa hàng hết sạch đồ. Ở Matsumoto, du khách còn có thể thưởng thức món thịt ngựa sống basashi tại quán Kura, một nhà hàng bài trí theo phong cách một nhà kho truyền thống.
Sansai-ryori ở Takayama
Takayama được biết đến với món sansai-ryori với cách chế biến rất cầu kỳ và tinh tế. Đây là món ăn làm từ rau quả địa phương, dương xỉ và rau rừng. Sansai-ryori thường được ăn kèm với hoba miso (rau hoặc thịt bò trộn với sốt miso và được đặt trên lá mộc lan và nướng trên một lò than nhỏ). Một món ăn nữa bạn cũng nên thử đó là món thịt bò địa phương với hương vị đặc biệt Hida-gyu.
Fugu ở Fukuoka
Fugu (cá nóc) là một trong đặc sản nổi tiếng của đảo Kyushu nói riêng và ẩm thực Nhật Bản nói chung. Loại cá này sinh trưởng khá tốt vào mùa đông.
Bất chấp những nguy cơ tiềm ẩn từ món ăn nguy hiểm này, thực khách vẫn luôn muốn thưởng thức bởi hương vị hảo hạng mà chỉ ở Nhật mới có được. Tại các nhà hàng Nhật Bản, các món fugu có giá từ 100 USD trở lên, tuy nhiên ở các nhà hàng bình dân thì giá rẻ hơn, chỉ từ 20 USD. Cá nóc được chế biến thành nhiều món ăn đa dang, trong đó cá nóc sống là cao cấp nhất và được trình bày vô cùng tinh tế.
Ở Nhật, chỉ những đầu bếp đẳng cấp mới được chế biến fugu bởi nguy cơ nhiễm độc từ gan cá sang các phần thịt khác là rất cao, đòi hỏi đầu bếp được đào tạo và có nhiều kinh nghiệm.
Mỳ Udon ở Takamatsu
Sanuki udon là món mỳ sợi to được làm từ lúa mỳ, gắn liền với thành phố trên bờ biển phía bắc của đảo Shikoku, đảo chính thứ tư của Nhật Bản.
Mỳ thường được ăn theo cách truyền thống khá đơn giản, nêm với chút hương vị như wasabi. Một trong những nơi tuyệt vời để thử ăn món này là Waraya, một nhà hàng đặt trong một trang trại gần công viên Shikoku Mura ở Takamatsu.
Tin liên quan
Trải nghiệm các món ẩm thực đặc sắc tại miền đất nắng gió Ninh Thuận
10:43 | 31/12/2020 Ẩm thực
Vẻ đẹp kiến trúc di tích lịch sử quốc gia thành cổ Diên Khánh
09:57 | 30/12/2020 Điểm đến
Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá
13:15 | 29/12/2020 Ẩm thực
5.000 suất du lịch khám phá TPHCM dành cho thiếu nhi, hộ nghèo
16:08 | 26/12/2020 Du lịch
Núi Fajing - Chiêm ngưỡng vẻ đẹp của "Thành phố Bầu Trời"
13:20 | 24/12/2020 Điểm đến
Giòn, thơm củ cải khô Đầm Hà
09:00 | 23/12/2020 Ẩm thực
Nét đặc trưng kiến trúc cổ nhà thờ Domain de Marie
11:59 | 21/12/2020 Điểm đến
Canh thưng mồng tơi
09:07 | 18/12/2020 Ẩm thực
Chinh phục Tà Chì Nhù - thiên đường mây và hoa tím
07:41 | 16/12/2020 Điểm đến
Đặc sản vùng đất Hậu Giang
14:13 | 11/12/2020 Ẩm thực
Ra mắt chuỗi khách sạn SOJO Hotels
14:07 | 11/12/2020 Tour - KS
Khám phá 13 thành phố rực rỡ sắc màu nhất trên thế giới
07:44 | 11/12/2020 Điểm đến
Google ra mắt công cụ hỗ trợ phục hồi ngành du lịch Việt Nam
13:21 | 09/12/2020 Du lịch
Tin mới
Ngành in ấn và bao bì xanh được nhiều doanh nghiệp quan tâm
Trưởng phòng một doanh nghiệp tuồn 2,5 tấn chất độc xyanua bán ra thị trường
Hải quan Quảng Trị phối hợp chặn đứng vụ vận chuyển 10.500 bao thuốc lá nhập lậu
Giám đốc KBNN Hà Nam được điều động, bổ nhiệm làm Giám đốc KBNN TPHCM
Ứng dụng mô hình mới kết nối ngành nội thất và xây dựng
Podcast Hải quan Online tổng hợp tuần 3 tháng 9/2024 (từ ngày 9/9 đến 15/9/2024)
08:54 | 16/09/2024 Multimedia
(INFOGRAPHICS): Hơn 130 tỷ USD kim ngạch xuất nhập khẩu Việt Nam - Trung Quốc
09:19 | 14/09/2024 Infographics
(INFOGRAPHICS) Quá trình công tác của tân Phó Vụ trưởng Vụ Tổ chức cán bộ Nguyễn Thị Phúc Hạnh
10:11 | 11/09/2024 Infographics
(LONGFORM) Tân Tổng cục trưởng Nguyễn Văn Thọ: Tập trung nguồn lực, ưu tiên chuyển đổi số toàn diện công tác hải quan
07:44 | 04/09/2024 Megastory/Longform
(LONGFORM) Hải quan ASEAN: Hợp tác thúc đẩy thương mại theo hướng hiện đại
14:57 | 29/08/2024 Megastory/Longform