Các đội thi có thể thỏa sức sáng tạo nhưng phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dinh dưỡng của món ăn.

Hội thi năm nay được tổ chức nhằm tôn vinh những giá trị tốt đẹp của người Phụ nữ Việt Nam, tạo không khí vui tươi phấn khởi cho chị em phụ nữ khối cơ quan Tổng cục Hải quan, động viên các cán bộ nữ thực hiện tốt phong trào “Giỏi việc nước – Đảm việc nhà”. Qua đó còn thể hiện sự khéo léo, đảm đang của các nữ đoàn viên công đoàn trong vai trò “Người giữ lửa”, xây dựng hạnh phúc gia đình. Đồng thời, giúp các nữ đoàn viên công đoàn có dịp giao lưu, học hỏi, nâng cao kiến thức nữ công gia chánh, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống.

Theo Ban tổ chức Hội thi, các Tổ nữ công thuộc các đơn vị trong khối cơ quan Tổng cục Hải quan sẽ chia thành 16 đội, mỗi đội 3 cán bộ nữ. Mỗi đội sẽ phải nấu 1 mâm cỗ làm từ các nguyên liệu chay đủ cho 6 người ăn trong vòng 2,5 giờ đồng hồ.

Các nguyên liệu được phép làm sạch nhưng chưa qua chế biến. Mỗi đội tùy ý tưởng khác nhau để sáng tạo, trình bày mâm cỗ của đội mình nhưng phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như đảm bảo dinh dưỡng. Đặc biệt, tổng kinh phí bỏ ra cho mỗi mâm cỗ không được quá 1,5 triệu đồng.

Ngay sau khi lễ khai mạc hội thi kết thúc, các đội phải nộp thực đơn có nêu rõ định lượng, giá trị nguyên liệu sử dụng về Ban tổ chức. Và sau thời gian chế biến, trình bày, các đội sẽ cử đại diện thuyết minh ý tưởng của đội mình trước Ban Giám khảo.

Cơ cấu giải thưởng của Hội thi cũng khá hấp dẫn với 1 Giải Nhất trị giá 5 triệu đồng; 2 Giải Nhì trị giá 3 triệu đồng; 3 Giải Ba trị giá 2 triệu đồng và các Giải Khuyến khích trị giá 1 triệu đồng.