Sống giữa cái nắng nhiệt đới, người dân ba miền Bắc Trung Nam đều sáng tạo những món ăn vừa ngon miệng, vừa thanh mát.  

Cá tầm được xem là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ hấp thụ và tiêu hóa. Loài cá có nguồn gốc tại các vùng nước châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ này lại có thể sinh trưởng và phát triển tốt ở vùng núi cao Khe Tiền (Đồng Văn, Bình Liêu), trở thành một sản phẩm hàng hóa mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân.

Cứ độ giêng hai thì biển quê tôi vào mùa cá trích. Những năm còn đói kém, mùa cá trích không chỉ là niềm vui của riêng dân đi biển mà còn là niềm vui chung của dân các làng làm ruộng. Cứ chiều chiều, khi mặt trời vừa xế bóng; khắp các lối xóm, mấy mụ mấy o làng biển triêng gióng hai đầu đầy cá trích tươi và lanh lảnh tiếng rao: “ Ai cá trích khôn, ai cá trích khôn…”. Những mớ cá trích tươi, mắt còn sáng, vảy xanh lấp lánh được bán theo số lượng từng chục con. Nhà mô không sẵn tiền thì có thể đổi gạo lấy cá…

Tháng 3, lên với Mộc Châu (Sơn La), ngoài những món ăn quen thuộc như bê chao, cá suối, cá hồi... bạn đừng bỏ qua việc thưởng thức các món ăn từ một loài hoa rất đẹp: Hoa ban, một nguyên liệu quý để làm nên những món ăn hấp dẫn.

Cà ra sống ở khu vực ven các con sông của xã Yên Đức (TX Đông Triều, Quảng Ninh) sau khi chế biến có vị ngọt thơm đặc trưng không giống như những loại cua, ghẹ khác khiến bất cứ ai đã một lần thưởng thức sẽ không bao giờ quên.

(HQ Online) - Lễ hội bánh dân gian Nam bộ năm 2019 với chủ đề "Hương sắc phương Nam' dự kiến diễn ra từ ngày 12 đến ngày 16/4 tại Thành phố Cần Thơ với sự góp mặt của khoảng 100 loại bánh.    

Từ những mẻ cá Đỏ củ được đánh bắt từ ngư trường Hoàng Sa, những ngày cuối năm, làng chả cá Định Tân ở xã Bình Châu (Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi) hối hả với không khí rộn ràng vào vụ làm chính. Để rồi từ làng biển này, nhiều mẻ chả cá thơm lừng, mặn mà tình quê được gửi đi khắp nơi trên đất nước.

Là lớp người cũ, 365 ngày trong năm, mẹ tôi đều dậy sớm đi chợ truyền thống. Song phiên chợ sáng 30 Tết đối với mẹ có một ý nghĩa hết sức đặc biệt. Giống như mẹ tôi, dù mọi thứ đã sắm đủ đầy trước đó vài ngày nhưng rất nhiều người vẫn háo hức đi chợ sáng 30 Tết. Đi để hưởng không khí Tết, đi để ngắm cảnh kẻ bán người mua hết sức đặc biệt, mua nhanh, bán nhanh, hầu như không mặc cả.

Theo một nghiên cứu mới đây của giáo sư Carys Bennett thuộc đại học Leicester, Anh, tổng khối lượng gà nuôi vượt tất cả các loài chim khác trên hành tinh cộng lại.

Nhắc đến sản vật thơm quý của miền Kinh Bắc, người ta không thể không kể tới món Bánh phu thê Đình Bảng (Từ Sơn, Bắc Ninh) nức tiếng bao đời. Giờ đây, với việc được hỗ trợ xây dựng nhãn hiệu chứng nhận Bánh phu thê Đình Bảng, tiếng thơm của loại bánh này đang được bảo vệ một cách bài bản, bền vững hơn.

Tết đến xuân về, tôi lại nhớ hương vị bánh tày nồng ệp, một món ăn đặc sắc không thể thiếu của người dân Hải Hà (Quảng Ninh).

Vào buổi sáng và trưa, quán cao lầu Thanh ở số 26 đường Thái Phiên,TP.Hội An luôn đầy khách ghé đến để thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Hà Nội những ngày giữa đông, trong lòng như chùng xuống mang theo những nỗi niềm khó tả. Với nhiều bạn trẻ Hà Nội, có 4 món quà sáng mùa đông không thể bỏ qua...

Về “miền cổ tích” Bồng Lai (huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh) không chỉ được người dân truyền kể giai thoại “Chị chờ em ở chợ Chì” mà còn biết đến món cháo Chì nức tiếng bao đời của đất Vũ Dương. Xưa kia, cháo chì là món ăn quen thuộc của người dân trong vùng và không thể thiếu trong những ngày lễ Tết, hội hè, đình đám... Ngày nay muốn thưởng thức món cháo chì, người ta phải đợi đến hội làng vào ngày 7-2 âm lịch hàng năm.

Xôi ngũ sắc từ lâu đã được biết đến là đặc sản ẩm thực của vùng Bình Liêu. Vào mỗi dịp lễ Tết, hội hè, đồng bào dân tộc vùng Bình Liêu - Quảng Ninh thường làm mâm xôi ngũ sắc, vừa để cúng tổ tiên, vừa để đãi khách.

Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam (Tổ chức Kỷ lục Việt Nam- Vietkings) vừa thông tin, đặc sản vải thiều của tỉnh Bắc Giang đã vinh dự trở thành một trong 10 món ăn đặc sản đạt giá trị kỷ lục Đông Nam Á năm 2018.

(HQ Online)- Từ 30/11đến 2/12 tại khu đô thị Starlake Hồ Tây, giới trẻ thủ đô sẽ có cơ hội thưởng thức những tinh hoa ẩm thực của xứ sở Kim chi tại Lễ hội Văn hóa, Ẩm thực Việt Nam – Hàn Quốc.  

Lẩu cá linh bông điên điển hương vị của món ăn là chất thơ của đồng quê, vẻ hồn hậu của đất và người Nam bộ, dường như du khách nào cũng có cơ hội nếm thử ít nhất một lần nếu có dịp ghé qua miền đất này.

Được xem như là đặc sản của vùng núi cao Tây Bắc nói chung và Lai Châu nói riêng, hạt dổi rừng là một trong những loại gia vị đặc biệt thơm ngon và quý hiếm của người dân vùng cao.  Dổi là loại cây thân gỗ, mọc  thẳng đứng ưa ánh sáng, rất ít cành và là cây lâu năm. Có nhiều loại, loại chỉ lấy gỗ làm nhà thường được gọi là dổi tẻ có hạt rất cứng và mùi hắc không ăn được, còn loại mà cho hạt thơm là dổi nếp hay được bà con vùng dân tộc dùng làm gia vị thì ít và hiếm hơn.

Cà na quen mà lạ. Quen vì ai chẳng từng ăn trái cà na. Lạ vì nhiều người, nhất là dân Sài Gòn, chưa hề biết mặt mũi cây cà na.