Do sự khác biệt về thời tiết, phong tục tập quán mà mỗi vùng miền đều có những món ăn ngày Tết đặc trưng với hương vị khó quên.

Bánh cả mâm, sao em kêu rằng bánh ít? / Trầu cả chợ, sao em gọi là trầu không? Người dân miền Tây Nam bộ không ai lạ câu hỏi khó của người bình dân mỗi khi nhắc đến tên loại bánh quen thuộc này. Không như ở các vùng miền khác, bà con ở đồng bằng sông Cửu Long gói bánh ít theo dạng hình tháp. Trong ngày giỗ cúng ông bà, đặc biệt là ngày tết Nguyên đán cùng với những đòn bánh tét thường không thể thiếu thứ bánh này.

(HQ Online)- Văn hoá ẩm thực Hà Nội độc đáo trong dòng chảy văn hoá ẩm thực Việt Nam. Cùng với Hà Nội, văn hóa ẩm thực Hà Nội luôn luôn “sống”. Nó không ngừng vận động, dung chứa những giá trị khác, sản sinh những giá trị mới.

Đồng bào M’nông (Đắk Nông) rất thích bắt côn trùng như mối, cào cào, kiến, dế... để làm thức ăn. Trong số đó thì mối được ưa chuộng nhất...

(HQ Online)- Ở Việt Nam, thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng, bánh tét… là những món ăn không thể thiếu trong dịp tết Nguyên đán đón mừng Năm mới. Vậy đối với người dân ở các nước trên thế giới, phong tục ẩm thực trong những dịp lễ tết của họ ra sao. Chúng ta hãy cùng dạo quanh để chiêm nghiệm! 

Tây Bắc – miền đất có nhiều món ăn hấp dẫn và độc đáo. Đặc biệt, những món ăn này do chính những người bản địa chế biến và đãi khách. Do vậy, trong cuộc hành trình du lịch Tây Bắc vào tiết trời chớm lạnh, một trong những món để lại ấn tượng nhất là bắp chuối rừng lam ống nứa.

Ai lên Đồng Văn (Hà Giang) cũng muốn một lần thưởng thức thắng cố. Thắng cố chỉ ăn trong những phiên chợ. Còn thắng dền, giữa thị trấn hun hút gió núi mùa đông mà được ngồi bên bếp lửa ăn bát thắng dền, thật không có gì ấm áp và thú vị bằng.

Cá mòi đánh bắt được có thể dùng để chiên, nướng chấm mắm ăn với cơm và phần lớn là được dùng để muối chua.

Bình bát là loại dây leo thường mọc hoang, um tùm, lá xanh mướt, thuộc họ bầu bí, có nơi còn gọi là rau bát, dưa dại… Lá bình bát mọc so le, hình trái tim, hoa màu trắng, có năm cánh. Trái bình bát lúc còn non có màu xanh giống như dưa leo, to bằng ngón tay cái, vị đắng, lúc chín có màu đỏ rực, ăn khá ngon, ngọt. Dây bình bát dùng nấu canh ăn rất được nhiều người ưa thích.

(HQ Online)- Từ ngày 15-11 đến ngày 15-12, tại Hà Nội, sẽ diễn ra Liên hoan ẩm thực Canada. Đây là một trong chuỗi hoạt động kỉ niệm 40 năm ngày thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam- Canada.

Vùng đất Bạc Liêu xưa nay nổi tiếng với những huyền thoại về Công tử Bạc Liêu hay những cánh đồng muối trắng mênh mông. Nhắc về những ngày đầu khai khẩn vùng đất này, người ta ngâm nga câu ca: Bạc Liêu nước chảy lờ đờ / dưới sông cá chốt, trên bờ Triều Châu.

Lúc còn nhỏ, cứ vào tháng giêng, tôi lẽo đẽo theo mẹ đi đào củ trút trong vườn. Khi ấy mẹ tôi bảo, có thể người xưa thấy vỏ củ của cây này giống vỏ con trút nên đặt tên là củ trút.

Nhái cơm nhỏ hơn ếch, đùi nhái thon dài, không mập như ếch nhưng thịt nhái cơm rất béo, thơm, vị ngọt, tính bình, bổ dưỡng, ngon không kém gì thịt ếch.

Nhiều người gọi núm biển là cúm núm; một loài tựa như cua biển nhưng trông dáng hiền lành, cục mịch chứ không “oai hùng” như cua.

(HQ Online)- Khác với bánh Trung Thu truyền thống, những chiếc bánh của khách sạn Hà Nội Deawoo có một bí quyết riêng để bánh không béo, không quá ngọt, vị bánh tan trong miệng để lại hương vị quen mà lạ, rất quyến rũ. Bí quyết này vừa được chia sẻ cho 30 nhà báo nữ.

Dòng Nhật Lệ từ ngã ba của hai chi lưu phía thượng nguồn đến cửa bể Đông chỉ gần 20 cây số, nhưng trong lòng nó chứa bao câu chuyện thú vị về những loài cá nước mặn vượt nguồn nước ngọt lên rừng để sinh nở. Lại có loài cá bắt lên không dùng dao cắt mà phải nấu nguyên con, nếu cắt, con cá đắng ngắt kỳ lạ.

Theo thời gian và với sự "du nhập" của người tứ xứ về Hà Nội, ẩm thực Hà Nội cũng phong phú hơn, đa dạng hơn, nhiều màu sắc vùng miền hơn.

Dù được thưởng thức những món ăn ở nhiều nhà hàng sang trọng, nhưng món bún cá do mẹ nấu vẫn là món tôi ưa thích nhất. Hương vị đậm đà của món bún cá khiến tôi không thể nào quên được.

Loại bánh khá lạ với tôi, lạ từ hình thức đến tên gọi– bánh vắt vai. Một lần đến vùng cao Lục Ngạn (Bắc Giang) tôi đã may mắn được thưởng thức món ăn này của đồng bào dân tộc Cao Lan.

Hôm rồi, cô bạn thân từ thời sinh viên sống bên vịnh đầm Cù Mông (TX Sông Cầu- Phú Yên) mời chúng tôi đến chơi nhà. Sau bao câu chuyện cũ nay bỗng sống lại một thời, nhỏ bạn còn hào phóng giới thiệu cho nhóm chúng tôi thưởng thức cả “bộ sưu tập” ốc, một đặc sản bản địa của vùng đầm nước bãi ngang nơi đây.